CHIUSO PER FERIE

dal 20 al 28 novembre 2017

 

Il nostro menu

Di ristoranti in Trentino ce ne sono davvero molti e bisogna essere molto bravi per emergere con una proposta culinaria originale e accattivante, noi ci abbiamo provato.
Il nostro ristorante si trova sulla Strada del vino e dei sapori della Piana Rotaliana, facciamo quindi da vetrina a bravi vignaioli e piccoli produttori di prodotti agricoli.
Qui da noi a Mezzolombardo proponiamo una cucina giovane e creativa, pur rimanendo vicino alle tradizioni della gastronomia trentina.
Con il marchio dell'Osteria tipica Trentina proponiamo piatti della cultura del luogo a partire da prodotti regionali di filiera controllata.

Da questa attenzione e cura per i dettagli nasce il menu che proponiamo al Perbacco.
Si tratta di un menu che tiene molto in conto i prodotti di stagione e propone piatti in linea con gli ingredienti che troviamo sul territorio.

Da tutti questi presupposti è nata la nostra collaborazione con Slow food, di cui facciamo parte da qualche anno tramite la rete dei "cuochi dell'alleanza Slow food".
Proponiamo delle creazioni con i prodotti dei presidi Slow food che vengono allevati e coltivati con amore e impegno da piccoli produttori che, in tutta Italia, tutto l'anno lavorano il meglio che la terra può offrire nel rispetto del lavoro e dell'ambiente

A un ristorante il Trentino offre molti ingredienti particolari, con cui si possono preparare piatti davvero speciali e in questo Paolo è davvero un maestro. Nei suoi piatti, infatti, oltre a cercare sempre il giusto equilibrio tra i vari sapori, il nostro cuoco sa valorizzare al meglio gli ingredienti più diversi per far dare loro sempre il massimo.
Non vi resta altro che metterci alla prova e venirci a trovare, noi siamo certi che rimarrete soddisfatti.

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Orario d'apertura

Aperto tutti i giorni

dalle 18.30-00.00

giorno di riposo: martedì e domenica

A pranzo su richiesta

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