La carta menù

La carta menù
       Antipasti
Petto d’anatra al rosa con porcini sautè                            
Duck breast with sauteed porcini mushrooms
Composizione di verdure spadellate e praline di “pane e formaggio”            
Composition of sautéed vegetables and pralines of "bread and cheese"
Cannellone croccante di ricotta di bufala e spinaci su zuppa di pomodoro
Crispy cannelloni with buffalo ricotta cheeseand spinach on tomato soup                                  
                  
       Primi Piatti
Lasagnetta cacio e pepe e granella di nocciole            
Lasagnetta cheese and pepper and chopped hazelnuts                  
Fregola sarda e crema di gamberi marinati, emulsione di alghe                                     
Sardinian fregola and marinated shrimp cream,emulsion of algae                                                                                               
Tortello di patate e Puzzone di Moena con spuma di porcini                                                
Tortello with potatoes and Puzzone di Moena with Porcini mushrooms  foam
 
       Pietanze
Filetto di trota al limone con mousse di ortaggi
Lemon trout fillet with vegetable mousse
Manzo alla pizzaiola, soffice di patate 
Beef pizzaiola, mashed potatoes                        
Faraona al miele e peperoncino                                                
Guinea fowl wi th honey and chili   
                                                                  
       Tradizione
Speck, Casolèt e lampone                                                
Speck, Casolèt and raspberry                                                                          
Risotto al Teroldego Rotaliano                                                        
Risotto with Teroldego wine                  
                                                          

       Dessert

Lemon tart con meringa morbida

Lemon tart with soft meringue

Montblanc in tazza

(castagne, mousse al cioccolato e chantilly al mascarpone)

Montblanc in the cup

(chestnuts, chocolate mousse and chantilly with mascarpone)

Crema bruciata e spuma alla liquirizia calabra

Burnt cream and froth with Calabrian licorice

Sorbetto alla frutta

Fruit sorbet

 
                                                                       
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dalle 18.30-00.00

giorno di riposo: martedì e domenica

A pranzo su richiesta

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