Menù d'Autunno

Menù d'Autunno

Antipasti

Duo di triglie di scoglio con crostoni e tapenade                                 

Red mullet with croutons e tapenades

Gratin di patate e porcini con riduzione al Teroldego                         

Porcini and patatoes gratin with Teroldego sauce

Coscia di coniglio alle castagne, insalatina d’erbe e finferli                 

Rabbit thigh with chestnuts and salad of finferli mushrooms

Primi Piatti

Risotto carnaroli “Riserva san Massimo” con gamberi e Casolet                 

Risotto with shrimp  and Casolet cheese

Ravioli di patate e ricotta di pecora, crema di zucchinee datterini alla menta                 

Handmade ravioli filled with potatoes and heep cottage cheese, zucchini cream and mint tomatoes

Canederlotti aglio, olio e peperoncino           

Dumplings with garlic, oil and chili

                                                           

Pietanze

Cubi di milanese, salsa al limone e patate arrostite                                  

Cutlet cubes, lemon sauce and roasted potatoes

Manzo al lagrein con soffice di patate al rosmarino e zafferano di San Gavino Monreale                                            

Stewed veal cheek to Lagrein wine, mashed potatoes with rosemary and saffron

Salmone selvaggio, crema di topinambur al frutto della passione    

Wild salmon, topinambur cream to passion fruit

Gli  Sfiziosi

Selezione di formaggi e mostarda alle pere Kaiser                                

Cheese’s selection and mustard kaiser pears

Risotto carnaroli “Riserva San Massimo” al Teroldego Rotaliano        

Carnaroli risotto with Teroldego wine

Strangolapreti fatti in casa al burro fuso          

Homemade bread and spinach dumplings with melted butter

 

        I Dessert

Crostata al mascarpone, gelato al caffè e salsa al cioccolato
Mascarpone tart, coffee ice cream and chocolate sauce
Macaron all’amaretto con mousse di castagne  e salsa di cachi
Amaretto macaron with chestnut mousse  and persimmon sauce
Crema catalana alla vaniglia e lamponi
Vanilla and raspberry  catalan cream
Sorbetto alla frutta
Fruit sorbet
 

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dalle 18.30-00.00

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A pranzo su richiesta

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