La carta menù

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Antipasti

Flan di Trentingrana con finferle

Trentingrana flan with finferle mushrooms

Petto d’anatra cotto al rosa con gelèe di Teroldego e composta di frutti       

Duck breast cooked in pink with Terodlego jelly and fruit compote 

Merluzzo al limone con patate e crumble salato

Lemon cod with potatoes and salted crumble

                                  

           

Primi Piatti

Lasagna zucca e porro       

Lasagna with pumpkin and leek

Fregola sarda zafferano, agnello e carciofi

Sardinian saffron Fregola, lamb and artichokes

Tagliatelle al tuorlo d’uovo, verza 

e speck croccante

Tagliatelle with egg yolk, cabbage and crispy speck

   

 

          Pietanze

Suprema di galletto miele e peperoncino, patate arrostite e sedano rapa

Supreme of cockerel with honey and chilli,  roasted potatoes and celeriac

Pancetta “selezione Hauser” cotta a bassa temperatura con soffice di patate e mele glassate

Bacon “selezione Hauser” cooked at low temperature with soft potatoes and glazed apples

Filetto di orata con broccoli sautè e carote

Sea bream fillet with sauteed broccoli and carrots

                                                                                                 

                  

 Tradizione

Speck, Casolét e lampone                                                     

Speck, Casolèt and raspberry     

Risotto al Teroldego Rotaliano e spuma Trentingrana                 

Risotto with Teroldego wine and Trentingrana foam   

 

      Dessert

Crema catalana alla liquirizia calabra

Catalan cream with Calabrian licorice

Pavlova (meringa) con mousse di formaggi freschi 

e frutti di bosco

Panna cotta alla menta e tartare di ananas

Mint panna cotta and pineapple tartare

Sorbetto alla frutta

Fruit sorbet

 

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dalle 18.30-00.00

giorno di riposo: martedì e domenica

A pranzo su richiesta

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